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中文名称：柠檬酸

化学名称：2-羟基-均丙三羧酸

含量：99.5%

包装：25kg/袋

分子式：C6H8O7

分子量：192.14

柠檬酸型号：无水柠檬酸，一水柠檬酸

外观与性状：白色结晶粉末，无臭

溶解性:溶于水、乙醇，微溶于氯仿。水溶液显酸性。

生产工艺：主要采用发酵法生产

用途：在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

1.主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等

2.用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。

3.还可作抗氧化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。