中文名称：丙酸

别    称：初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸

CAS：79-09-4

密    度：1

熔    点：-21.5

沸    点：141.1

水溶性：与水混溶，可混溶于乙醇、乙醚、氯仿

外    观：无色油状液体，有刺激性气味

存储条件：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。

用途：主要用途: 用作酯化剂、硝酸纤维素的溶剂、增塑剂、化学试剂和配制食品原料等。主要用作食品防腐剂和防霉剂。还可用作啤酒等中黏性物质抑制剂。用作硝酸纤维素溶剂和增塑剂。也用于镀镍溶液的配制,食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。